做法如下：

1、葱姜切丝，铺于盘上;

2、取风干鱼，用清水冲洗;

3、加入料酒和红辣椒;

4、上锅大火蒸制八分钟;

5、取出鱼，倒掉里面的水份;

6、将新鲜的葱姜丝铺放在鱼身上;

7、锅中烧热少许香油，趁热淋在鱼身上即可。