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吉利丁片太腥了怎么办

更新时间: 2020-11-06 00:00:00

吉利丁片太腥可以用柠檬汁或者香草精滴几滴,这样就可以去味了。

吉利丁又称明胶或鱼胶,从英文名Gelatine译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。

片状的吉利丁又叫吉利丁片,半透明黄褐色,有腥臭味,需要泡水去腥,经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明,价格较高。吉利丁片须存放于干燥处,否则受潮会粘结。

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