牛油果又名油梨，鳄梨、酪梨、奶油果，因其果实含油量高，热带美洲人把它当做粮食食用，因此油梨是一种集果、粮、油于一身的保健果品，成为引人瞩目的热带亚热带新兴名果，许多国家都视为果中珍品。

1、降低胆固醇。油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。

2、美容护肤。油梨果肉于人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。

3、预防婴儿血管畸形。酪梨是叶酸的良好来源。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷。减少成年人患癌症和心脏病的机率。

4、保护消化系统。牛油果的纤维含量很高，因为可溶纤维能清除体内多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保护消化系统功能正常，预防便秘。