海蛎子别名生蚝。

１、取出蚝肉，放在小碗里，加料酒、半茶匙盐和胡椒粉腌制片刻。

２、大蒜去皮剁成蒜蓉，入油锅，小火煸炒至微微金黄。将炒好的蒜蓉连油一起盛出，拌入红椒末，加半茶匙盐和生抽调味做成料汁。

３、把蚝肉放回蚝壳内，淋上调好的料汁。

４、烤箱提前预热２００度，中层上下火，烤约１２分钟即可。

海蛎子（牡蛎）是牡蛎科、牡蛎属的双壳类软体动物。海蛎子的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑，于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连，壳的中部有强大的闭壳肌，用以对抗韧带的拉力。