陬市饺儿在湖南省桃源县陬市古镇，其状更精小、其材更上乘、其质更娇嫩、其感更软和、其味更鲜美。

陬市饺儿是因为它采用独特的手工工艺秘制而成，做饺儿皮的面粉一定要选用筋度较高的优质面粉；做饺儿馅的猪肉一定要当天早杀的本地土猪肉。