开小吃店需要交税。

需要交的税有：

1、营业税或者增值税。如果是开个旅店或者饭店，这些主营业务属于服务业中需要交营业税的；如果主营业务是需要交增值税的，就要交增值税，根据具体情况而定。

2、需要交城市建设维护税和交税费附加。这个税种是建立在流转税的基础之上，只要交的有营业税或者是增值税，就得交城建税和教育费附加，税率分别为百分之七和百分之三。

3、地方教育费附加，税率一般是百分之一。

4、按照经营所得交个人所得税。