1、排骨洗净用沸水氽一下 ，捞起过凉水待用。

2、用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块。

3、将排骨放入酷菲斯中，倒入清水（没过排骨即可），大火烧开后转小火煮，至汤汁变白，排骨香四溢。

4、倒入榴莲瓤块一起煮，直至榴莲瓤块熟透，加盐调味出锅。