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五香肉粽子怎么做

更新时间: 2020-10-09 00:00:00

材料:糯米1、8千克、猪肉450克、粽叶适量、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽适量、五香粉1汤匙。

步骤:

1、糯米淘净,用清水浸泡半天.沥干水分。

2、芦叶漂净,放开水煮3分钟,漂净。

3、猪肉洗净切块。

4、放入大碗,加糖,盐,料酒。

5、加老抽,芝麻油。

6、加姜,八角,桂皮,五香粉。

7、搅拌匀,放入冰箱冷藏一个晚上入味。

8、把腌制鲜肉的酱汁倒入糯米里拌匀。

9、取三片芦叶,卷起,成漏斗形。

10、放入一勺糯米,放入一块肉。

11、再盖上糯米,包好,用棉线捆紧。

12、全部包好后,放入高压锅,加8分满水,大火煮至上阀,小火30分钟,关火。

13、把高压锅打开,再加开水至8分满。

14、再大火煮至上阀,小火煮60到90分钟,即可。

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