临床发现，牛奶是性凉。许多服用牛奶者，服后出现腹胀、大便不成形，舌苔白腻等脾虚湿重的症状。小儿服用牛奶者，往往出现头汗多、腹胀、大便干、毛发干稀竖立等脾胃气虚的症状。而长期服用牛奶者，又以肥胖者居多，肥胖者多为脾虚痰湿。牛奶体润，善于养胃阴、补气血。其味甘气香，直入脾胃，若其性温，则既可以健脾气，又可以养胃阴，相得益彰。然服用之后，却出现脾胃虚寒，痰湿停蓄的证候。