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螃蟹蒸多久可以吃

更新时间: 2021-12-13 10:29:22

螃蟹蒸15分钟可以吃。不管是蒸海蟹还是蒸河蟹最好都蒸15分钟及以上,因为螃蟹是生长在水里面的,很容易被寄生虫寄生,寄生虫不耐高温,将螃蟹放在锅里蒸15分钟可以彻底杀死螃蟹中的寄生虫,15分钟的时间又不至于太久,螃蟹刚好将鲜味散发出来。

清蒸螃蟹的做法1、用清水将螃蟹清洗干净。

2、将螃蟹身上的绑带松下来,螃蟹放在蒸盘中,其背面朝下。

3、在蒸锅中放入适量的清水,将蒸盘放入锅中。

4、同时在螃蟹上撒上适量的食盐和生姜,盖上盖子,开好大火。

5、待水开之后,将火调成小火,继续蒸15至20分钟左右,关火,即可。

螃蟹冷水蒸还是热水蒸建议用冷水蒸。

1、如果用热水蒸的话,螃蟹不会熟得那么完全,可能会出现有不熟的部位;且用热水蒸的话,螃蟹突然受热会挣扎,挣扎过度容易导致蟹脚被扯断,影响蟹的完整性。

2、而如果用冷水蒸的话,螃蟹会随着水的加热而慢慢地蒸熟,且在蒸的过程中螃蟹的鲜美会被水蒸气锁住,不会流失营养。

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