材料：五花肉、老抽、食盐、八角、五香粉、桂皮、白糖、三奈、植物油。

１、热锅倒油，放入白糖。炒至白糖融化成焦糖色。土豆切块，用清水泡。

２、五花肉入锅中翻炒，至五花肉上色。

３、放入葱、姜、大料、桂皮、三奈炒出香味。加入老抽、料酒、和清水，加盖子小火焖烧３０分钟。

４、放入土豆，待土豆煮熟放入盐。出锅装盘即可。

土豆红烧肉：

是一道传统菜肴，属于川菜系，制作原料主要有土豆、带皮五花肉、等，口味鲜美，营养丰富，香嫩酥软，烹饪简单。