中伏。其特点是“湿热”，仿佛把人置身于一个大蒸笼中，热得让人难以呼吸。之所以中伏最热，那是因为自从入伏后，地面的湿度就变大了，这样每天吸收的热量也就增多了，但是散发出来的却很少。吸收的多，散发的少，随着热量一天天的累积，自然也就一天会比一天热了。而且，在三伏天的雨水也比较多，空气中的水分多，湿度大了，水的热容量比干空气要大得多，这就好比是一个蒸笼一样，里面在不断的添柴，而热气不断往上冒，这也是为什么三伏天比较闷热的原因。这种情况持续到末伏以后，逐渐就得到了缓解。所以相当于在二伏的时候，气温已经达到了高峰期。

进入三伏天以后，由于天气闷热潮湿，也很容易诱发各种夏季流行病，古人在这方面也是总结了一些经验，比如“冬练三九，夏练三伏”。同时，在饮食上面，各地也有着不同的习俗，比如在北方就有着“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的饮食习俗。这是因为，面食有促进食欲的作用，而且这个时候新小麦刚刚采收完，用新的小麦磨成面粉煮汤吃，不但营养很丰富，而且还有发汗的功效，可以驱逐腠理之外邪。