氟气的味道非常难闻，可以用恶臭来形容。氟气是元素氟的气体单质，化学式F2，而且氟气化学性质十分活泼，具有很强的氧化性，除全氟化合物外，几乎可以与所有的有机物和无机物反应。

有机物是生命产生的物质基础，所有的生命体都含有机化合物，如脂肪、氨基酸、蛋白质、糖、血红素、叶绿素、酶、激素等。生物体内的新陈代谢和生物的遗传现象，都涉及到有机化合物的转变。