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正宗乾县豆腐脑是怎样做的

更新时间: 2020-10-05 00:00:00

材料:黄豆100克,水3斤,内脂3克。

做法:

1、黄豆泡发一天或者一晚上。

2、泡发的黄豆放入搅拌机分次加水1250克打成豆桨。

3、锅中放入250克冷水,豆桨倒入锅中加热至开(先放入冷水可以不糊锅底)。

4、准备内脂3克,加入一点温水融化(这一步在豆浆做好之前就完成)。

5、豆浆煮好后,直接冲入装着内脂溶液的容器内,不用搅拌,等四五分钟,豆浆就凝固了。

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