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怎么炒毛豆

更新时间: 2021-12-13 09:30:45

1、首先把毛豆剥好洗净备用,洗的时候不要把毛豆的豆衣洗去。

2、然后取适量的青椒洗净后切成丝备用,选用薄皮的。

3、锅中放入适量的油烧热,放入姜丝爆香后倒入毛豆进行翻炒。

4、焖煮一会儿,倒入青椒翻炒,加入适量盐,味精,炒至青椒熟后即可盛出。

毛豆是豆科大豆属的一年生草本。毛豆高30-90厘米,茎粗壮,直立或上部近缠绕状,密被褐色长硬毛,叶通常具3小叶,总状花序短的少花,长的多花,荚果肥大,长圆形,稍弯,下垂,黄绿色密被褐黄色长毛,种子椭圆形、近球形、卵圆形至长圆形。花期6-7月,果期7-9月。毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆,新鲜时,豆荚嫩绿色,青翠可爱。

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