洋葱炒肉的做法：

1、准备蒜末５克，洋葱１００克切块，猪瘦肉２００克切片。

2、碗中倒入猪肉片，倒入生抽５克，淀粉５克、倒入蒜末拌匀，腌制２０分钟。

3、起锅放入油５毫升，倒入猪肉片翻炒至变色。

4、倒入老抽１克，生抽克1克，翻炒均匀后倒入洋葱。

5、加入盐１克，翻炒均匀即可出锅。

洋葱是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达１米，伞形花序球状，具多而密集的花；花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，花丝等长，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；５～７月开花结果。

原产亚洲西部，中国内外均广泛栽培。是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。原产亚洲西部，在中国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。在国外它却被誉为菜中皇后，营养价值较高。