牛头梗这一品种有两个品系，白色牛头梗和有色牛头梗。该品种的起源可追溯到1835年。几年后，为达到其外观上的标准，该犬与西班牙指示犬进行杂交，至今仍可在该犬的身上偶尔发现指示犬的遗传特征。

牛头梗犬的立耳期为出生后4个月至6个月。

在立耳期内应加强牛头梗幼犬钙质的摄入量，每周3次钙片或者其它高钙食物，如猪骨汤等。

如果牛头梗幼犬3个月的时候过早的立耳可以先驱虫后再观察，有些幼犬过早立耳是因为体内寄生虫引起的。

如果牛头梗幼犬7个月了还没立耳可以人工干预，选择合适的立耳支架给幼犬戴上可以辅助立耳。