用料：花生200克、盐适量、花生油1勺。

1、花生米洗净浸泡3分钟。

2、捞出沥干水分。

3、倒入干净无油的炒锅中，小火不断翻炒，避免表皮炒糊。

4、待花生颜色变深，表皮有部分剥落时，倒入少许花生油。

5、继续翻炒伴有花生爆裂的响声，迅速加入盐翻炒均关火。

6、倒入盘中放凉，几分钟后花生米变脆为最佳食用时间。