韩国酱螃蟹是生的螃蟹，是可能存在寄生虫的。不过，韩国在卫生监管这方面做的比较好，专业的酱螃蟹店一般都不会有太大问题。寄生虫（parasite）指具有致病性的低等真核生物，可作为病原体，也可作为媒介传播疾病。寄生虫特征为在宿主或寄主（host）体内或附着于体外以获取维持其生存、发育或者繁殖所需的营养或者庇护的一切生物。许多小动物以寄生的方式生存，依附在比它们更大的动物身上。