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腊八蒜什么时候腌

更新时间: 2020-09-25 00:00:00

阴历腊月初八的时候腌,泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣。做法也很简单,将剥了皮的蒜瓣放到一个可以密封的罐子或瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封口,放到一个冷的地方。之后,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。老北京人家,一到腊月初八,过年的气氛一天赛过一天,华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗,叫“腊八蒜”。

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