红酒的保质期一般是比较长的，一般的普通红酒很多都是保质期8年左右；放在冰箱里一般的保存温度应该在5℃上下，湿度也不会太低，在冰箱里放一年，如果红酒是躺放，一般是没问题的，可以喝。

葡萄酒对于保存的要求比较高，红葡萄酒一般是16摄氏度，白葡萄酒一般是8-10摄氏度，除此之外，还要求保湿、防震、避光、通风。而冰箱里面串味严重，也达不到葡萄酒储存要求，应储存在专业的酒柜里面，但是专业酒柜很贵。