1、大米是水稻产的谷子打出来的，用来做白米饭的，是南方的主食，小米也叫粟米，是一种旱地作物，是黄色的，做出的小米饭很香，金灿灿的，其价格一般是大米的3倍，是一种杂粮，水稻是相对于旱稻来说的，旱稻产的谷子与水稻很相象，但一般产量低一些，米也略小一点，水稻种植在水田里，旱稻是种植在地里；2.小米一般是黄色，圆形的，而大米就是白色的，中间是椭圆，两边是尖的；3.从食用方法来说，比较受欢迎的小米吃饭是，做成小米粥，在粥的基础上还有更多的发挥空间，而大米，最常见的做法是煮成饭，当然也会用来熬粥。