原料：牛尾100克、西红柿20克、姜片5克、枸杞5克、党参5克、泡发好的海参30克。

步骤：

1、牛尾放入锅内加凉水焯一遍，盛出备用。

2、两只西红柿，用热水烫去外皮，切成小丁。

3、锅里加油烧热，放入切好的西红柿丁煸炒。

4、煸炒出红汤后加水烧开，转到砂锅。

5、加入焯好的牛尾煮开。

6、加入姜片、枸杞和党参，泡发好的海参，小火炖10分钟即可。