海兔怎么炒
用料:小海兔220克、青椒100克、食用油5克、盐1克、郫县豆瓣酱8克、料酒6克、生抽8克、花椒粉1克、葱1段、姜4克、蒜3瓣。
做法:
1、小海兔清洗干净,将其体内的软骨摘除。
2、青椒切块,葱切葱段,姜切丝,蒜切片。
3、锅中加水,将小海兔放入,中火焯烫,海兔须卷起,身体变紧有弹性时,关火捞出。
4、炒锅中加食用油,放入郫县豆瓣酱炒出红油。
5、加入干辣椒炒香。
6、加葱、姜、蒜炒香,烹入料酒。
7、加入青椒翻炒。
8、加花椒粉翻炒。
9、加生抽和盐调味。
10、最后加入海兔,翻炒均匀出锅。