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海兔怎么炒

更新时间: 2021-12-12 10:19:34

用料:小海兔220克、青椒100克、食用油5克、盐1克、郫县豆瓣酱8克、料酒6克、生抽8克、花椒粉1克、葱1段、姜4克、蒜3瓣。

做法:

1、小海兔清洗干净,将其体内的软骨摘除。

2、青椒切块,葱切葱段,姜切丝,蒜切片。

3、锅中加水,将小海兔放入,中火焯烫,海兔须卷起,身体变紧有弹性时,关火捞出。

4、炒锅中加食用油,放入郫县豆瓣酱炒出红油。

5、加入干辣椒炒香。

6、加葱、姜、蒜炒香,烹入料酒。

7、加入青椒翻炒。

8、加花椒粉翻炒。

9、加生抽和盐调味。

10、最后加入海兔,翻炒均匀出锅。

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