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韭菜和什么菜配做馅包饺子好

更新时间: 2020-08-18 00:00:00

可以和猪肉或者和鸡蛋,火腿。主料:猪肉末500克,韭菜400克,饺子皮400克。

辅料:葱适量,姜适量,料酒适量,花椒粉适量,酱油适量,盐适量,糖适量,鸡粉适量,芝麻油适量。

步骤:1、葱姜切末。

2、猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖。

3、用筷子顺一个方向搅拌上劲儿。

4、加入葱末后,将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌,均匀即可。

5、将韭菜摘洗干净,控净水后,顶刀切成末。

6、将韭菜末加入到肉馅中。

7、轻轻翻拌均匀即可,不要搅拌过度。

8、将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。如果是买市售的饺子皮,最好在饺子皮边缘(半圆即可)刷少少量的清水,这样更容易粘合,包好的饺子煮的时候就不会破裂了。

9、对折稍微捏一下边缘。

10、双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下。

11、包好饺子,下锅煮。

标签:韭菜什么饺子