1、将捣好的蒜泥用温开水慢慢捣匀，加入调料调味，可以让蒜蓉保存时间延长。

2、在制作蒜蓉时加入少许的盐，可以预防蒜泥变绿，一斤的蒜头放入少许的水加入一茶匙的盐，可以延长保存时间。

3、将做好的蒜蓉放入冰箱中，零下10度保存可以延长保存时间。