清蒸海鲈鱼的做法：

材料：

海鲈鱼400克、橄榄油、盐、生姜、香葱、酱油。

步骤：

1、海鲈鱼清洗干净；

2、切块后，用盐腌制30分钟左右；

3、渗出水，然后加生姜、橄榄油、酱油，继续腌制10分钟左右；

4、上锅前，再加少许葱花；

5、锅中烧水；

6、待水沸腾时放入鱼；

7、大火蒸10分钟左右即可。