天气预报 > 其他 >清沌牛肉的做法

清沌牛肉的做法

更新时间: 2020-09-15 00:00:00

清炖牛肉

食材:牛腩、葱、姜、蒜、料酒、大料、盐。

步骤:

1、牛腩洗净,切2cm见方的块。用清水泡去血水。

2、葱切段,姜切片,蒜拍松。

3、牛腩放入盛有清水的锅中,烧开,撇去浮沫。捞出。

4、把焯好的牛肉移入电炖锅里,加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。

5、大火烧开,转小火炖煮1个半小时,加入盐调味,再炖20分钟。

注:1、冷水放入牛肉,大火烧。 2、在水中开始漂起浮沫时,就要用勺子往出撇浮沫,不停的撇。 3、水开始沸腾时,浮沫已经撇的差不多了。 4、水一沸腾把肉里面的浮沫逼出来,就转小火,继续用勺子撇浮沫。

标签:牛肉做法