用料：羊肉片３００克、姜丝适量、葱花适量、洋葱适量、香菜适量、孜然粒２克、生抽５克、盐３克、淀粉５克、食用油５毫升。

1、碗中倒入羊肉片３００ｇ，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉２ｇ，生抽５ｇ、盐３ｇ、淀粉５ｇ，腌制１５分钟。

2、冷锅热油５ｍｌ，下腌制好的羊肉爆炒２分钟。

3、加入适量辣椒粉 、孜然粒３ｇ爆香，放入盐３ｇ翻炒均匀。

4、倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅。

羊肉功效：

１、保护胃黏膜

羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

２、补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

３、温补脾胃

羊肉可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

４、温补肝肾

羊肉可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

５、补血温经

羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。