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鱼冻冰箱多久不能吃了

更新时间: 2021-11-30 07:48:16

四个月。但最好在2个月内食用,有研究表明,将鱼放在零下18度保存3个月,鱼所含营养素的损失非常明显,尤其是维生素A和维生素E,大概损失了20%至30%。而且,冷冻并不能阻止鱼的变质过程,鱼肉蛋白质仍然会分解产生可溶性毒蛋白等有害物质。如果解冻后发现鱼头部有褐色斑点、腹部变黄,就不能吃了。

鱼肉营养价值:

富含优质蛋白,易消化吸收,脂肪含量低,还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐,以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分,暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等,味道较腥,如金枪鱼、沙丁鱼等;白色肉腥味较轻,如大黄鱼、比目鱼等。

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