糠心萝卜能吃，但口感不好，营养成分也就所剩无几了。防止萝卜糠心的做法：

1、买萝卜时选择表皮没有损伤的，将买来的表皮完好的白萝卜凉至表面阴干。

2、装进不透气的密封塑料袋里。

3、扎紧口袋密封，放在阴凉处进行储存，这样放置2-3各月内萝卜都是不会糠心的。