炒白菜的制作方法：

1、将白菜洗净，将白菜用手掰成小块。

2、将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。

3、热锅后放入切好的腊肉片，不断翻炒，以免烧糊。

4、炒至腊五花肉出油后，放入干红辣椒，大葱片炒出香味。

5、倒入白菜，稍炒后加入适量耗油，盐，生抽。

6、翻炒均均，倒入容器中即可。