材料：黄瓜1根，熟花生米50克，蒜末多些，小米椒3根，盐，白醋，白糖少许，味精。

做法：

1、黄瓜洗净切成长薄片，用盐腌制一下，稍微的挤哈水份，装盘待用；

2、小米椒切细圈；

3、依次放入花生米、蒜末、白糖、白醋、小米椒、味精，再淋上热油即可。

对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。