可以用来复炸，但注意只可使用两次，重复高温加热的油会产生对人体不利的有害物质。

炸串是一种通过油炸各种食材来制作的小吃，通常与各种酱料配合，会产生不同的口味。

食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。