准备材料：田鸡２５０克、葱５克、蒜５克、青椒５０克、麻椒２克、干辣椒５克、料酒１０克、生抽１０克。

１、蒜片，青椒切段备用。

２、锅中倒油，麻椒，干辣椒，大火爆香。

３、倒入蒜片，煸炒均匀。

４、倒入田鸡，煸炒至变色。

５、加入料酒，生抽，翻炒均匀。

６、倒入青椒，翻炒均匀。

７、加入盐，葱段，翻炒均匀。

青蛙别名田鸡、水鸡。是两栖类动物，最原始的青蛙在三叠纪早开始进化。属于动物界、脊索动物门、两栖纲、无尾目、始蛙亚目、中蛙亚目、新蛙亚目。无尾目是属于两栖纲的动物，成体基本无尾，卵一般产于水中，孵化成蝌蚪，用鳃呼吸，经过变态，成体主要用肺呼吸，但多数皮肤也有部分呼吸功能。