可以与青菜搭配。

用料：

鸡蛋 2个、油菜末适量、食盐一捏、香油三滴。

做法：

1、将鸡蛋打散，加入鸡蛋2倍的水、一捏盐，搅均匀，锅筛过滤浮沫。加入青菜末，此时不用搅拌。

2、上面铺上保鲜膜封严实，用牙签在上面扎洞洞，数量随意，尽量均匀些。

3、蒸锅上水，烧开，放入扎好孔的碗，中火15分钟。