好吃有简单的炒河虾做法为：

1、准备好河虾、油、干辣椒、大葱、蒜瓣、生抽、料酒、姜、胡椒粉等；

2、河虾洗净，剪去两侧长须；

3、加入料酒腌制；

4、锅内倒油，加入干辣椒、大葱、姜炒香；

5、倒入腌制好的河虾，翻炒；

6、河虾变红之后放入大葱一起翻炒1到2分钟；

7、加入盐和胡椒粉调味即可。