一、中山的美食特产如下：

1、小榄菊花肉：菊花肉是选用猪的背部肥肉、切成透明状薄片用糖腌制， 外面拌一层半鲜半干的糖渍菊花瓣而成；

2、长江脆肉鲩：脆肉鲩味道鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分最佳，烹调制作繁多，生炒、蒸、炖等各具风味；

3、三乡濑粉：以优质粘米为主要原料，并选用当地的优质矿泉水，拌和成稠度适中的粉浆，蒸制成细长而很有韧性的园条状鲜粉，成品配上上汤肉料，吃起来粉条润滑爽口而有弹性，非常可口；

4、神湾菠萝：盛产于中山市