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糯米红酒的酿制方法

更新时间: 2020-09-11 00:00:00

糯米红酒的酿制方法如下:

一、材料

5斤糯米、8斤水、1筒红曲。

二、做法

1、糯米浸泡4至5个小时;

2、滤起放木桶中蒸熟;

3、竹匾上摊开放凉。;

4、往水缸中放入水,自来水即可;

5、倒入红曲,用手在缸中把曲揉碎;

6、放入糯米搅拌均匀;

7、盖上盖子,不必盖很严,不让灰尘进入就可以了;

8、以后每天用竹条搅拌一次.搅十多天后就行;

9、约一个月左右就可以用酒筛把酒滤出装起来,到此酿成。

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