用料：香芹400克、牛肉丝200克、油25毫升、盐3克。

1、把芹菜去老叶，根后切段洗净。

2、热锅倒油，油温7成热。

3、把牛肉丝倒入煸炒至全部变色后捞起。

4、把芹菜倒入，不断的煸炒至出香味后加盐调味。

5、再把牛肉丝回锅，煸炒均匀至芹菜断生后出锅即可。