保温杯可以泡柠檬水，但有可能影响健康。保温杯泡饮料或者食物对健康有隐患作用，而且也很不好清洗。柠檬是酸性食物，用保温杯泡柠檬很有可能会腐蚀保温杯的不锈钢内壁，而且还有可能引起重金属的析出，对健康十分不利。