炒黑大枣方法如下：

1、将熟红枣洗净后放入热锅中，先大把枣上的水炒干。

2、枣表面水干后，小火不停地翻炒。

3、小火翻炒20分钟，枣成均匀微焦色即可。

炒黑的红枣泡水喝，可以治疗胃寒，胃痛，再放入桂圆，成补血、补气茶，特别适合教师、营业员等用嗓子频率较高的人。如果再加上4至6粒枸杞子，能治疗便秘。