材料：剩饭200克，黄豆芽、菠菜各60克，胡萝卜、鲜香菇各50克，牛肉末40克，芝麻油1茶匙，油2茶匙，拌饭酱1汤匙，盐、胡椒粉各1茶匙，料酒适量，生抽1茶匙。

做法：

胡萝卜洗净刨丝。香菇洗净切片。菠菜洗净切段。黄豆芽择洗干净。牛肉末放胡椒粉、生抽、2 克盐、料酒拌匀。锅中放油烧热，依次放入胡萝卜丝、黄豆芽、香菇片及菠菜段炒半分钟，放剩余的盐调味盛出。剩饭放入碗中用勺子压散，加拌饭酱和芝麻油拌匀后放入可用于微波炉的碗中。依次铺上炒好的蔬菜和腌制过的牛肉末。将拌饭放入微波炉中，中高火加热3 分钟即可。