食材：西兰花、油、盐、胡萝卜、淀粉。

1、西兰花用手掰成一个个小花簇，胡萝卜切成薄片，修成花瓣状。

2、烧开一锅水，将处理好的西兰花和胡萝卜放入开水锅中烫至微软，放入少许盐，用锅铲搅拌几下让盐融化，盛出沥干水。

3、淀粉一勺，兑少许冷水，和均匀备用。

4、油锅烧热，将西兰花倒进去，稍微翻炒，将淀粉水沿着锅边淋入。

5、加少许盐，翻拌均匀即可出锅。

西兰花功效：

１、避免血管阻塞

西兰花含有一种化学物莱菔硫烷，能够启动血管内的一种保护性蛋白质，形成自身的防卫系统，从而避免血管阻塞。

２、清化血管

西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是很好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块。

３、增强肝脏解毒能力

多吃西兰花还会使血管壁加强，不容易破裂。西兰花中丰富的维生素Ｃ含量，可增强肝脏解毒能力，预防感冒和坏血病的发生。

４、杀菌

西兰花还具有杀死幽门螺杆菌的功效。

５、对抗糖尿病

西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。