做法如下：

主料：夹心肉肉丝1500克，羊肠衣适量。

辅料：糖390克，白酒150克，盐105克，红曲粉6克。

步骤：

1、准备的原料。

2、肠衣先洗净盐花，再加白酒浸泡半小时去除腥味。

3、所有的辅料加一起。

4、全部加在肉里。

5、拌匀待用。

6、泡好的肠衣再过清水洗净，套在灌肠器上，最后的尾巴打上结。

7、从喇叭口将拌好的肉丝填入，一节肠衣用完同样在头部打结。

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