猪肝花甲做法如下：

1、准备土豆，猪肝，青椒，红椒等食材；

2、土豆去皮切菱形片清水浸泡，猪肝切片，青红椒切片；

3、猪肝加入生抽、白糖、胡椒粉、料酒，淀粉抓拌均匀；

4、土豆开水焯烫过凉；

5、炒锅倒油爆香葱、姜；

6、倒入猪肝翻炒至变色盛出备用；

7、然后倒入土豆片翻炒片刻；

8、加少许冷水，加酱油；

9、再加入白糖和盐继续翻炒；

10、加入青红椒翻炒；

11、再到