如果苹果没有腐烂还可以吃，虽然对健康没有危害，但营养会流失。

苹果的保存方法如下：

1、防止腐烂。要选择质量较好苹果，并放在温度尽可能低的地方，不能上冻。

2、防止干瘪。用一个不透气的塑料袋装好，并扎紧袋口，放入缸或筒里。隔一段时间要打开检查一下，把坏苹果拿出来，以免影响好的苹果。

3、防止变色。不要将苹果和其他的水果混杂在密闭的空间里。

4、防止变软。尽量不要和其他熟的水果放在一起。

如果苹果已经腐烂或变质，则不能吃，对健康有很大的危害。