黑木耳香菇炒鸡肉：

主料：鸡肉400克、黑木耳400克、香菇200克

辅料：姜适量、蒜苗适量、辣椒适量、老抽适量、淀粉适量、料酒适量

步骤：

1、鸡肉切小块后用老抽、淀粉、料酒等腌制；

2、香菇洗净切小片；

3、木耳泡好切成丝；

4、切好姜、蒜、辣椒；

5、锅里热油，下黑木耳；

6、中途加入香菇片，加适量盐炒熟出锅；

7、锅里加少许油爆香姜蒜和辣椒；

8、加入腌好的鸡肉，大火炒至干香；

9、鸡肉熟后加入黑木耳翻炒均匀。