1、备用材料：胡萝卜、菠菜、面粉、盐、生抽、面卤、香油。

2、把胡萝卜洗净切块上笼屉蒸熟后放入料理机倒入水搅成胡萝卜糊。

3、菠菜洗净焯下水后同样用料理机搅成菠菜糊，滤出菠菜汁备用。

4、用胡萝卜糊、菠菜汁和面粉分别做成两种颜色的两个面团。

5、放在容器内饧上20分钟后把两种颜色的面团分别擀成两种面条。

6、锅内烧水，水尽量的要多，因为手擀面有干面醭，而且手擀面煮的时候吸水膨胀的比干面条厉害。

7、两种面条分别煮，煮好第一种面条捞出到盛有凉开水的小盆内用凉水泡下，煮好第二种面捞出，然后也过凉水。

8、捞出两种面条用生抽、香油、精盐拌匀，放上准备好的面卤。

9、装盘完成。