食材准备：柿子适量，方法步骤：

1、将洗净的柿子晾干，去蒂；

2、将缸洗净，垫上无毒的塑料布，放入柿子肉，盖上纱布；

3、盖上盖子，再盖上防尘罩，经过1到2个月的自然发酵，即成醋原液；

4、取出醋原液，装入瓶子中，密封包装，窖藏，随用随取即可。